収穫歩留まりの良い、小葉の系統です。
葉や茎には独特のエスニックな芳香があり、生春巻きやフォーなどのベトナム料理やタイ料理にふんだんに使われる香草です。

花が咲いた後にできる種子は、レモンにも似た良い香りがあり、コリアンダーシードとして、カレーなど幅広いエスニック料理にスパイスとして使われます。