ピリッとした辛みと風味、鮮やかなグリーンの色が特長で、サラダのとてもよいアクセントになります！
葉はギザギザとした切れ込みが強く、光沢があり、グリーンサラダの中で、また一風異なった存在感が出ます。

ベビーリーフとしては周年栽培可能です。
長日条件下で抽苔しやすいため、秋からの栽培がおすすめです。
夏期に栽培をする場合には、小株で収穫します。

加熱すると辛みはほとんどなくなります。
辛みが苦手な方やお子様へは、さっとソテーして肉料理のサイドディッシュなどにおすすめです！