小葉で直径２０ｃｍ程度のこんもりとした玉のような形に自然にまとまります。
とても小さな葉ですが、豊潤な香りは秀逸！
レストラン納品の生産者様にも大変高く評価されています。

刃物を使って刻む必要もなく、小さな葉をそのままソースに散らして使うことができます。
また、2-3枚の葉をつけた芽を摘み取ってトッピングすると、ナチュラルな雰囲気が出せます。