生育速度はゆっくりですが、寒さにじっくり当たりながら極濃緑色の葉には縮みが強くきれいに入り、光沢が出てきます。
肉厚の葉は風味、甘みともに強く、特に降霜（雪）後のおいしさは最高潮に達します！

バター炒めやおひたしは、通常のホウレンソウとはくらべものにならないほどのおいしさです♪

べと病レース1-7+抵抗性を持ちます。