年越しツケナの代表的品種です。
黄金白菜の漬物は、一般の結球白菜とは異なる独特の風味を持ち、より長持ちする優れた漬物として親しまれています。
キムチや浅漬けにしてもおいしくいただけます。

根張りもよく、4-5kgの大株になります。